マンボウ 刺身 気仙沼

喫茶マンボ、宮城県 気仙沼市 - 「いいね！」2,576件 - 喫茶・食事・キムチ製造販売 988-0017 宮城県気仙沼市南町1丁目4-1 0226-23-0503 11:00〜15:00 17:00〜23:00 月曜定休 まんぼうをお刺身で。カテゴリ：魚・魚介料理刺身,宮城珍味,マンボウ東北の三陸海岸沿いでは全国的には珍しく感じるような海産物を食べます。 例えば気仙沼がフカヒレの産地なのは有名ですが、イルカとかほやとかそれなりに名の知れた珍味もあり。今回紹介するのはまんぼうのお刺身です。
マンボウは刺身を酢みそで頂くのが気仙沼では定番です。 マンボウピカタ コショウなどで下味をつけてから小麦粉をつけ、パルメザンチーズを混ぜた溶き卵をたっぷりとからませてソテー。 淡泊なマンボウはピカタにしても美味しいです！ ライスペーパー巻き 南気仙沼駅から1,072m. 日曜営業. 11:00～15:00 17:00～21:00. 月. 気仙沼の近海で突きん棒や定置網で春から夏にかけて漁獲されるマンボウ。肉は白くて柔らかく、シャキ、シャキとした食感が楽しめます。酢味噌で食べるのが気仙沼流です。 右図：マンボウの刺 … マンボウ. マンボウのお刺身を頼んで出てきたのがこのセット。酢味噌が添えてあります。 マンボウは一般的なお魚に比べると脂っこいので酢味噌の酸味と合うのです。 「酸味だけなら酢醤油でもいいんじゃね？」と思われそうですが、酢醤油やポン酢は ちょっとさっぱりしすぎ。蛋白で脂っこいので味 気仙沼の海のめぐみを調べてみよう！ ①なぜ気仙沼では水産業が重要なのかな？ ②マグロ漁業と気仙沼の関係は？ ③お魚によって旬な時期が異なるよ！ ④気仙沼の水揚げは日本全国から見て何位かな？ ⑤郷土料理を知っているかな？ 喫茶マンボ(気仙沼市)に行くならトリップアドバイザーで口コミ、地図や写真を事前にチェック！喫茶マンボは気仙沼市で4位(315件中)、4点の評価を受けています。 営業時間・ 定休日: 営業時間. 定休日.
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 マンボウ[学名：Mola sp.B]の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。全世界の暖かい海を遊泳する。その独特の姿から、水族館などでも人気が高い。ただ飼育が非常に難しく、国内の水族館などで最長飼育記録を競っている。


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