そば屋から製粉屋になる人はなかなかいらっしゃらないと思います。美味しいそば粉が作りたくて、とうとう製粉屋になってしまった。長い間思っていた事が実現出来ました。今後とも美味しいそば粉作りを致しますので、どうかごひいきの程よろしくお願い致します。 栃木県産「常陸秋そば」 北海道産「キタワセ」「キタノマシュウ」 その日に使う蕎麦は、早朝から真心を込めて手打ちをしております。平日は二八蕎麦、土日は10食限定の十割蕎麦も提供しております。 明治25年創業、信州そば粉、信州そばギフトの蔵の粉屋大西製粉。浅間山麓に広がる自社農園でそばを栽培、香りを引き立てる挽きぐるみ製粉、挽き立てを通信販売しています。そば粉、そばの実、そばギフト、そば茶、そば打ち道具、レシピ、そばの打ち方動画、新そば情報など 本日は常陸太田市中城町にある「常陸秋そば」の伊勢又米穀製粉株式会社に訪れてみた。筆者的に製粉や乾麺の製造工程にメチャクチャ興味があった（笑 . 伊勢又米穀製粉 伊勢又米穀製粉 常陸秋そば 秋-5 販売価格： 3,380円～ 発売日： 2000年06月10日 蕎麦粉屋ならではの、石臼びき挽きたて蕎麦粉、風味のある甘皮粉、粗挽き粉を麺にしたオンリーワン商品。 伊勢又米穀製粉（いせまたべいこくせいふん）は、戦国大名の佐竹氏が本拠としていた舞鶴城（別名 太田城、佐竹城）の本丸跡の敷地内�