私達が食べているうなぎは蒲焼でしか知らない方が多いかもしれません。 世界には18種類（亜種3種）生息するうなぎですが、魚類のなかのウナギ目（Anguilliformes）ウナギ科（Anguillidae）に属し、日本には2種類生息しており、ニホンウナギ（Anguilla japonica）、オオウナギ（Anguilla marmorata）が … 2013年12月9日. それに対しアンギラ種は、ずん胴。 開いた状態では、長方形に見えます。 アンギラは・・特大ウナギとかいう表示で販売されていることが多いです。 金沢は、全国でも珍しく・・活きたウナギをさばいて焼く蒲焼の多い土地柄のようです。 なるほど、市場でウナギをさばく人が・・・ 「お前� 実はうなぎにはいくつかの種類があり、それぞれ味にも特徴があります。 うなぎの種類について. 世界には18種類の生息するうなぎがいます。そのなかでもみなさんに食べられているうなぎは四種類です。 ・ニホンウナギ（アンギラ ジャポニカ種）

新年あけましておめでとうございます。 → ロストラータ種とジャポニカ種の比較. 愛知県産うなぎの加工・販売 株式会社カネナカのブログです。 ← モザンビカ種の加工. 国内産うなぎと外国産うなぎとの違いは何ですか？又、その定義は？ 同じうなぎ科うなぎ目ですが、厳密には種類が違います。日本ウナギは、学名がアンギラ・ジャポニカ、ヨーロッパうなぎは、アンギラ・アンギラ …