オオウナギ. 日本に分布するうなぎはニホンウナギとこのオオウナギです。名前の通り、うなぎよりも大きく、最大で全長2m体重20kgにも達します。ただニホンウナギと違って獲れる数が少ない上、味も劣るとされ、食用としては一般に流通していません。 オオウナギ. ウナギの種類にはニホンウナギ、ヨーロッパウナギなど各国の名前がついたついた種類から、オオウナギなど特徴的な種類もいます。ニホンウナギ以外は高い水温を好んでおり、熱帯魚と同じような飼育方法が必要になります。 体の大きさ

ジャポニカ種(ニホンウナギ)は臭みがある ; ロストラータ種は柔らかく、臭みが少ない; と、ロストラータ種が好評でした。 〈pr〉 ロストラータうなぎの美味しさは蒲焼きの仕方で変わる. オオウナギ ×～☆☆ ニホンウナギではなくオオウナギです（学名・アンギーラ・マルモラータ） 斑紋が出ていますので､大きくなれば区別がしやすいです。 味は小型（60cm前後までとの説あり）のうちはわりと美味しく食べられます。 国産うなぎはニホンウナギでAnguilla japonica（アギレラ・ジャポニカ）という品種です。 中国産うなぎはヨーロッパウナギでAnguilla anguilla（アギレラ・アギレラ）という品種です。 基本的に種類が違います。 味はそこまで変わらないらしい。 オオウナギはウナギ目ウナギ科に属している魚となっています。名前に「ウナギ」と付いているのですが、ニホンウナギといったうなぎの仲間ではなく、魚に分類されています。 オオウナギは全長2mで20㎏にもなる大きさが特徴的です。 オオウナギAnguilla marmorataは，ニホンウナ ギ同様ウナギ目ウナギ科に属する降河回遊魚で， 南アフリカからインド洋を経て，中央太平洋に至 る陸水域に広く分布する（多部田， 1989b； Watanabe et al., 2004, 2008）．本邦では関東以南の 「オオウナギ」 ニホンウナギではなくオオウナギです。斑紋が出ていますので､大きくなれば区別がしやすいです。 味は小型のうちはわりと美味しく食べられます。 方言では「ゴマウナギ」「カニクイ」など ×～★★ オオウナギの幼魚 トモエ氏画像提供 昨今のウナギの高騰により、ピカーラウナギが安さを武器に流通しつつありますが、 基本的には日本国内で流通しているウナギは【ニホンウナギ】と【ヨーロッパウナギ】の2種類になります。 またニホンウナギの稚魚は シラスウナギ と呼ばれています。 オオウナギ ×～☆☆ ニホンウナギではなくオオウナギです（学名・アンギーラ・マルモラータ） 斑紋が出ていますので､大きくなれば区別がしやすいです。 味は小型（60cm前後までとの説あり）のうちはわりと美味しく食べられます。 日本でこの 「ウナギ」 と呼ばれるのは主に 「ニホンウナギ」 で、 「オオウナギ」 と共にこの二種類が食用とされています。 蒲焼にする料理法が一般的ですが、刺身にして提供する料理店もあり、近年では漁獲量の減少から価格が高騰し、高級魚の1つと扱われています。

オオウナギ ×～☆☆ ニホンウナギではなくオオウナギです（学名・アンギーラ・マルモラータ） 斑紋が出ていますので､大きくなれば区別がしやすいです。 味は小型（60cm前後までとの説あり）のうちはわりと美味しく食べられます。

ニホンウナギはマリアナ海溝付近を産卵場所にしているようです。 オオウナギの産卵場所はフィリピン南部の深海だと推測されています。 うなぎの産卵場所は川ではなくて海洋でした。 次に、ニホンウナギ・うなぎの産卵時期の紹介をします。 ニホンウナギ