滋賀 うなぎ しゃぶしゃぶ

おお杉 (島ノ関/懐石・会席料理)の店舗情報は食べログでチェック！ 口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。 大津では鮒寿司、琵琶湖八珍、うなぎしゃぶしゃぶなど、今も独特の食文化が受け継がれています。京都の宇治茶も滋賀で栽培されていたり、千枚漬けの大根の大半は滋賀産であったりと、大津周辺は実は京都の食文化を支えている地域なのです。

2019年9月24日放送の『かんさい情報ネットten』“おでかけコンシェルジュ”は、グルメの宝庫！「滋賀・大津のご当地絶品グルメ」。特別個室でいただく老舗のA5ランク近江牛、貴重なご当地ラーメン「湖国ブラック」、プレミアムなハンバーガー、う 滋賀のうなぎ,飲み放題のお店探しなら、お得なクーポン、グルメ情報満載の【ネット予約可能店舗数No.1!ホットペッパーグルメ※】（※2017年6月,2016年9-10月調査時点(株)東京商工リサーチ調べ）！24時間ネット予約でポイントもたまる！3件(2018年4月8日更新) 滋賀県下で最高。 さっぱりとした脂身という、矛盾した味わいは、うなぎのしゃぶしゃぶという食べ方と、タレの絶妙さ。 お酒もうまい、店員さんも丁寧。

居酒屋 もてなし家 とっくり（滋賀県 / 大津）のおすすめメニュー、【料理】おなじみ〝うなぎのしゃぶしゃぶ〝 はこちら。



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「ほかにないうなぎ料理を」と考案されたしゃぶしゃぶ。はものように繊細な骨切りをし、とろ火でじっくり煮ると、身はフワッ、皮と身の間はトロッ。滋賀の地元特化型ニュースサイト『チェキポン』編集長・藤井彩加さんによれば「濃厚な甘み！ あくまでも“滋賀の郷土料理鍋”として味わううなぎ料理である。琵琶湖からの恩恵の一つであるうなぎを、野菜と共に食す『じゅんじゅん』。なるほど、うなぎのすき焼きである。焼いたうなぎの脂と特製出汁（わりした）を吸って味わいを増したお野菜。



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